Fondue Bourguignonne




Unser zartes Fleisch in heissem Oel gebraten, das ist das feine Fondue Bourgignonne.

Mit unseren feinen hausgemachten Saucen wird das ganze ein super Festtagsessen.

Gerne schneiden wir Ihnen dieWürfel auf Papier oder aber auch auf Aluplatte. 

Unsere Metzger beraten sie gerne, welche feine Edelstücke wir Ihnen empfehlen.



Tischgrill




Rind, Schwein,Kalb, Lamm, Geflügel, Speck, Chipolata alles was das Herz begehrt.

Schön angerichtet und portioniert immer ein Hit.

Mit unseren hausgemachten Saucen und Kräuterbutter ein voller Erfolg für gross und klein.

Unsere Metzger geben Ihnen gerne noch mehr Tipps.



Filet Wellington im Teig




Feinstes Rindsfilet eingepackt im Blätterteig.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 200° C (Umluft 180° C) backen.

Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig 10 Minuten vor backende damit bestreichen.



Schweinefilet im Teig





Der Klassiker, feinstes Schweinefilet im Teig mit Farce

Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten bei 200° C (Umluft 180° C) backen.

Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Teig 10 Minuten vor backende damit bestreichen.



Und hier noch ein paar feine gluschtige Ideen: